Velouté festif au panais et lait de coco
Recette coup de cœur de la Naturopathe pendant les fêtes
Un plat doux, onctueux et naturellement sucré pour équilibrer les repas riches.
Ingrédients (4 personnes)
- 3 panais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 200 ml de lait de coco
- Un peu d’huile d’olive
- Une pincée de noix de muscade
- Sel, poivre
Préparation
- Laver et couper les panais en morceaux.
- Emincer l'oignon et l'ail puis les faire revenir dans un filet d’huile d’olive.
- Ajouter les panais coupés en morceaux, couvrir d’eau et laisser mijoter 20 à 25 minutes.
- Une fois cuit, mixer avec le lait de coco, la muscade, le sel et le poivre.
- Servir bien chaud, décoré de graines au choix torréfiées ou d’un filet d’huile de noisette.
Un vrai régal léger et réconfortant, parfait pour équilibrer les repas de fête sans renoncer au plaisir.
